Kulinarische Herbstabende
Von 2001 bis 2012 haben wir in Zusammenarbeit mit einem französischen Delikatessengeschäft jedes Jahr im Herbst "kulinarische Abende" veranstaltet. Leider existiert dieses Spezialitätengeschäft nicht mehr.
Dennoch möchten wir an der liebgewonnenen Tradition der
In Anlehnung an die letzten Jahre werden wir den Ablauf des Abends beibehalten, jedoch wollen wir unseren Horizont erweitern und werden daher nicht ausschließlich die französische Küche berücksichtigen.
Neben der Vielfalt der europäischen Spezialitäten haben wir das Spektrum der Genüsse auch auf andere Kontinente ausgeweitet.
Dennoch möchten wir an der liebgewonnenen Tradition der
"kulinarischen Herbstabende"
festhalten, und den Freunden der gehobenen Küche zum Jahresende einen besonderen Gaumenschmaus anbieten.In Anlehnung an die letzten Jahre werden wir den Ablauf des Abends beibehalten, jedoch wollen wir unseren Horizont erweitern und werden daher nicht ausschließlich die französische Küche berücksichtigen.
Neben der Vielfalt der europäischen Spezialitäten haben wir das Spektrum der Genüsse auch auf andere Kontinente ausgeweitet.
Menü 2016
| Termine: 29. Oktober und 05. November 11. und 12. November 18. und 19. November |
Aperitif |
Amuse-Gueule Beef Tea |
1/2 Wachtel auf Orangen-Couscous, Rote Bete-Klöße Koriander-Pesto |
Rotbarbenfilet in Kräuterteig, White Tiger Garnele Kartoffel-Safran-Mousseline |
Sorbet von der Williams Birne, Kapstachelbeere, Vieille Poire |
Lammrückenrack oder Tranche vom Jungbullenfilet Zitronengras-Fenchel, kanarische Meersalz-Kartoffel |
Käseauswahl vom Holzbrett |
Gegrillte Ananas im Schwarztee-Pfeffersud Sauerrahm-Stracciatella-Parfait |
Café Creme oder Espresso und Digestif |
| Preis pro Person € 72,00 |
Das Menü wird von ausgewählten, korrespondierenden Weinen und Spirituosen begleitet.
Der Menüpreis beinhalten das Menü, die Aperitifs, die Weine, die Digestifs, kohlensäurefreies Wasser und den Kaffee. Separat bestellte Getränke werden gesondert berechnet.
